Vepřové výpečky se špenátem a brambory

Ingredience

• Vepřové maso 150.00 g
• Brambory 150.00 g
• Špenát 100.00 g
• Máslo 10.00 g
• Cibule 50.00 g
• Česnek 5.00 g
• Kmín 2.00 g
• Sůl 3.00 g
• Pepř 1.00 g
• Vejce 1.00 ks

Postup

1. Maso nakrájíme na větší kostky, posolíme a necháme chvíli odležet.
2. Cibuli a česnek oloupeme.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na plátky.
4. Na pánev dáme máslo.
5. Na pánvi zpěníme cibuli s česnekem a kmínem.
6. Vložíme prosolené maso, opepříme a opečeme po všech stranách, až maso zbledne.
7. Maso přendáme do zapékací misky, podlijeme horkou vodou a přikryté dáme péct do trouby na 200 stupňů asi 1,5 hodiny.
8. Maso občas promícháme a v případě potřeby podlijeme vodou.
9. Nakonec mísu odkryjeme a pečeme ještě asi 30 minut odkryté a bez podlévání.
10. Na závěr dolijeme trochu vařící vody na potřebné množství šťávy.
11. Špenát dáme do malého hrnce a vaříme s česnekem asi 5 minut.
12. Poté do špenátu zamícháme sůl a vejce.
13. Vaříme ještě asi minutu a vypneme.
14. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.